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吃蝙蝠,真变态!别让野味玷污中餐!-美食

时间:2020-02-01  来源:  作者:临泉新闻

最新消息,1月28日,湖北咸宁查处了一处非法野生动物的经销点。如此关头,居然顶风作案,真是胆大包天。

极少吃野味的人,玷污了中餐的美名。而蝙蝠这种“食材”的毒性,远比人们想象中的还要大。

对大多数中国人来说,今年春节过得真不安稳。

本应在外面吃吃喝喝、走亲访友的朋友们被迫“禁足”。还有很多湖北同胞“流浪”在外,有家难回。

闹得举国不宁的元凶,居然是小小的蝙蝠。不过准确地说,罪魁祸首是那些卖野味和吃野味的人。

01 常年体温40度,蝙蝠简直是“毒窝”  

随着有关专家对传染源的深入研究,发现本次新型冠状病毒很可能来自野味。

对于具体来自哪种野味,不同专家还有分歧。有专家认为是蝙蝠,然后蛇是中间宿主。有专家认为蝙蝠和水貂可能是新型冠状病毒的两个潜在宿主。

说来说去,蝙蝠嫌疑最大。今天,红餐网(ID: hongcan18)就为大家扒一扒,人们熟悉又陌生的蝙蝠,到底是何方“神圣”?

如果问你:世上最成功的哺乳动物是什么,你会如何回答?

论进化程度,当然是人类自己。但论物种个体的数目,答案可能会让你大吃一惊,正是蝙蝠。拼数量,连老鼠也要靠边。

蝙蝠还是唯一能上天的哺乳动物,成为了继昆虫、翼龙、鸟类后第99久高清在线观看视频四类飞行的生物。

其所在的翼手目虽然在生物学分类中只是一个小分支,但是独占了哺乳动物五分之一的总量。

为什么这么多瘟疫都与蝙蝠有关咧?病毒为什么杀不死蝙蝠,却可以把人折腾得够呛?

科学表明,来自蝙蝠的病毒还真比来自其它动物的要多得多,绝对是专养病毒的“毒蛊”。至于上面的第二个问题,就这得说到蝙蝠的“绝活”,让它们成为了成功的物种。

我们知道,人类免疫系统全开模式就是“发烧”。发烧是为了用高温“杀死”多数病原体的应激身体状态,但发烧的无力感大家是知道的。

所以人的免疫系统有一个启动时间,在被病原体激活后才开始工作。这里有一个BUG:一些厉害的病原体,可以在人的免疫系统还没有启动的情况,一举进入并将人打倒。

再看看蝙蝠,体温可以常年保持40℃,也就相当于免疫系统“终年无休”。所以蝙蝠拥有哺乳动物中最活跃,最强力的免疫系统,再厉害的细菌病毒,也奈何不了它们。

不过更大的问题来了,蝙蝠免疫系统强大,并不意味着所有病原体被消灭干净了,只是暂时压制。

那么你可以想像,被暂时压制的病菌,相当于被“锻炼”得更强。蝙蝠反而成了“超级病原体”的培养皿。

蝙蝠没事,却把其它动物给坑惨了。它还会到处飞,传播病菌的能力比一般的动物要强得多。

更要命的是,别忘了蝙蝠和人一样,是哺乳动物!

从进化学的角度,亲缘越近就越容易传播。即使人不吃蝙蝠吃其他野味,蝙蝠身上的“毒”也能通过其它野生动物,传到人的身上。

武汉华南海鲜市场商户的明码标价

上面的推理,不是实验室里的理论推演,而是实验室外血淋沥的教训:

SARS来自蝙蝠和果子狸。

埃博拉来自蝙蝠、黑猩猩、猴子、野猪。

MERS(中东呼吸综合征)来自骆驼。

禽流感来自活禽和鸟类。

艾滋病来自黑猩猩。

本次新型冠状病毒再次与野味有关。

本次新型冠状病毒的蛋白质

蝙蝠如此危险,一些网红却无知无畏。比如这个名叫汪梦云的网红大V,不仅喝蝙蝠汤,还手撕蝙蝠。尽管场面吓人,还能面带微笑,真是无耻之尤。

02 中国人为什么爱吃野味?  

说完了蝙蝠这个大毒窝,接下来的问题就是人为什么爱吃野味呢?

我们中华美食文化如此博大精深,美食种类繁多。但中国人对野味的热衷,也是出了名的。

在蛮荒时代,食用野生动物还能被认为是人类本能。在古代,游牧文明对捕猎的崇尚高于农耕文明。

但中国是历史上最早进入农耕文明的国家,一度有着领先于世界的文明程度。加上中餐文化的发展,按理说不至于退化到以吃野味为荣?

事实上,这还真不赖老祖宗的传统。早在周朝时期,周天子的大宴上:

“士”的食物配置是豚(小猪)、鱼、腊(腌肉)。

“大夫”是羊、豕(大猪)、肤(切肉)、鱼和腊。

“卿”或“诸侯”是牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃(下水)、肤。

“天子”则享用牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤、鲜鱼(新鲜的鱼)、鲜腊(新腌的肉)。

说白了,上述食材可归类于牛、羊、猪、鱼,都是正常生产养殖的家畜。

在唐朝,《岭表异录》中记载了唐人对岭南地区吃猫头鹰的震惊。

在宋朝,《岭外代答》的字里行间,都是对岭南地区吃野味的批评。

不过宋朝以后,画风出现了变化。尤其是清军入关,野味才正式登上了贵族们的餐桌。比如《红楼梦》描述贾府过年的食物有:

大鹿三十只,獐子五十只,狍子五十只,暹猪二十个,汤猪二十个,龙猪二十个,野猪二十个,家腊猪二十个,野羊二十个,青羊二十个,家汤羊二十个,家风羊二十个,鲟鳇鱼二个,各色杂鱼二百斤,活鸡、鸭、鹅各二百只,风鸡、鸭、鹅二百只,野鸡、兔子各二百对,熊掌二十对,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干二十斤,榛、松、桃、杏瓤各二口袋,大对虾五十对,干虾二百斤,银霜炭上等选用一千斤,中等二千斤,柴炭三万斤,御田胭脂米二石,碧糯五十斛,白糯五十斛,粉粳五十斛,杂色粱谷各五十斛,下用常米一千石,各色干菜一车,外卖粱谷,牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿玩意:活鹿两对,活白兔四对,黑兔四对,活锦鸡两对,西洋鸭两对。

亮点大家自寻。

不过,红餐网(ID: hongcan18)还是认为清朝不该成为背锅侠。大清本身就在森林里发家,渔猎也是当时环境的不得已。

如今中国社会发展到今天的发达程度,成功早已经不能用五谷丰登来形容。还好意思让清朝背锅?

好奇心,猎奇心。炫耀性消费。才是我们应该批判、批判、再批判的。

穿山甲会打洞,但不能给你舒筋活血。

乌龟寿命很长,但不能为你延年益寿。

果壳科普作家张博然接受新京报采访时表示:不仅食用野生动物存在风险,接触过野生动物的人可能也会被传染。传染病的风险,主要就是靠近和接触,包括捕捉和出售,逛野味市场,买回去拔毛加工之类的流程。

没有买卖,就没有伤害。野味不好吃也不能吃。

在此,红餐网再次呼吁各位餐饮人,为了行业的未来,我们一起加强隐患自查,配合有关部门检查。  严厉打击野生动物违法违规交易,发现涉嫌犯罪的,及时举报。  承诺不买不卖野生动物! 




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