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正餐不够,代餐来凑-美食

时间:2020-01-29  来源:  作者:临泉新闻

第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫食品发布的《天猫食品行业趋势分析报告》显示,线上代餐销售规模快速扩大,代餐食品受到年轻消费者的喜爱,新一线和二线城市消费占比接近五成。从销售体量及消费者人数上,代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率,年购买两次以上的复购人群消自贡新闻网讯费金额占比过半,且95后取而代之90后,已经占据主要消费者地位。

 代餐食品,从广义上来说,用于代替正餐食用的所有包装型产品,如各种冲调食品、速食食品、小包装零食、乳制品等。狭义来说,是用于某种特定功能需求如减脂塑身、快速进食,通过优化产品配方及产品形态来满足要求的产品。根据欧睿数据显示,2017年中国代餐市场已达到57.3亿元,预计2020年破百亿,实现近两倍增长。

市面上的代餐食品大致分为两类,第一种是以饱腹感强的代餐奶昔为主取代正餐,控制进食达到体重管理的目的,比如代餐奶昔品牌Smeal,打造与当下流行的奶茶、咖啡口味相结合的六款产品,在满足口欲的同时起到减脂效果,深受女性消费者喜爱。不少相关品牌也跨界入局,keep、乐纯、薄荷等,在原有产品基础上延伸出代餐产品。第二种是以健康零食为主,消费者希望代餐的同时具备更平衡的营养,满足消费者小饿垫饥和泛运动的场景。

《天猫食品行业趋势分析报告》显示,膳食纤维、果蔬纤维是近年来最热销的进口保健品,鸡胸肉、坚果、麦片类产品销售量大幅攀升,消费者更倾向于蛋白质和膳食纤维的补充。前不久,国内“肥宅”巨头康师傅,悄然推出了“阳光优纤”品牌,正式进军代餐能量棒领域。康师傅依旧在解决及时解决饥饿,跨界能量棒的行为只是越来越健康。百草味“今日能量”系列的坚果棒棒也于近期上市。坚果棒选材来自多个国家,如美国巴旦木、越南腰果、墨西哥奇亚籽等,坚果含量多达55%,远超市面同类坚果棒。这款坚果棒还选择了低聚异麦芽糖和麦芽糖醇,碳水相较同等分量的蔗糖减少了30%,同时,低聚异麦芽糖还有利于肠道消化的功效。

虽然各个食品品牌也在做出布局,但市面上代餐产品不乏同质化的问题,keep、薄荷等健身品牌有着广泛粘性高的用户,对这类品牌的代餐产品接受度也高,其获客成本相对较低,其他食品品牌机会相差不大,巧妙利用品牌势能和供应链优势,以及提高消费者售后健康管理体验感,才能拥有更好的销售结果。

不难看到,90及后95后的消费力越来越强大,但这些消费者对于餐饮产品的需求更营养、更健康、更便捷,在食材、功能因子的搭配组合上要求更高,年轻人用餐场景越来越模糊,但生活方式越来越健康,餐饮人也应顺应市场,为消费者带去更多的解决方案。 




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